全国咨询电话
400-017-1398
邮箱:228877098@qq.com
微信:13818517728
Q  Q:228877098

      产品展示 您现在的位置:首页 >产品展示
>>大蒜油(素)可行性分析

大蒜油 提取加工技术及产品可行性分析


    大蒜系列保健食品已在欧美风靡多年。据悉,美国已把大蒜列入 2000 年版 USP (药典), 植物药市场销售首位。药理实验表明,大蒜具有明确的双向调节血压、抗肿瘤、降血脂、保肝、抗病毒和细菌、增强免疫功能、降血糖等功效。蒜油即蒜素,是一种从蒜中提出来的油状黏稠液体,集大蒜中的精华成份于一身。 
   目前大蒜油的提取方法有:水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法二种 :
   1,水蒸气蒸馏法的特点:该方法适用于能随水蒸气蒸馏而不被破坏的植物成分的提取蒸馏。该法工艺简单、操作方便,不需复杂的设备,易于推广、实用性强、蒜油纯度高,目前国内大蒜油(素)的提取主要采用此法。缺点是提取条件剧烈,损耗大,出油率不高。 
  2,溶剂萃取法的优点是: 1 )提取彻底、出油率高; 2 )条件温和、蒜油质量高; 3 )易于精炼提纯、设备简单、成本低。 

  
一、大蒜油(素)提取分离工艺及设备简介 
 1 、水蒸气蒸馏提取大蒜油(素) 
  1 )、工艺流程:大蒜—→去皮—→洗净—→捣碎—→酶解—→
          水蒸气蒸馏—→冷凝—→油水分离—→蒜油 
  2 )、主要设备:大蒜脱皮机、破碎机、酶解器皿、水蒸气蒸馏冷  凝设备、离心分离设备、灌封设备。 
  3 )、蒜油:蒸馏和分离完毕即得大蒜油,产率在 0.2%-0.3% 之间(若不酶解则为 0.1%-0.2% )。 
 2 、溶剂法提取大蒜油(素)及设备简介 
  1) 干法提取工艺及设备: 
 a 、干法浸提:大蒜前处理—→干燥—→破碎—→浸提—溶剂
                         ↓
         蒜油—净化—粗蒜油—过滤浓缩—→溶剂回收 。
  b 、主要设备:大蒜前处理设备、干燥设备、破碎设备、浸提设备、  净化设备、灌封设备。 
  c、蒜油:溶剂易回收利用,蒜油易提纯, 蒜油有部分损失。 
  2 )湿法提取工艺及设备: 
   a 、 湿法浸提:大蒜前处理—→浸提—→过滤分离
                       ↓
              溶剂回收—净化浓缩—→蒜油 
  b 、主要设备:大蒜前处理设备、浸提设备、过滤分离设备、溶剂回收设备、蒜油净化设备、灌封设备。 
  c、 蒜油:蒜油蛋白质胶性等杂质含量较高,给提纯精炼带来困难,蒜油产品质量高、出蒜油率高。
 
  、投资与回报 
   大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其总重量 15% 左右,粗纤维占 15% ,水分占 70% 左右,其中蒜油约占0.24%-0.3%(产地、品种不同,含量差别几倍或更多)。经过提取大蒜油后的大蒜颗粒中其它营养成分不受破坏,均能很好地保存下来,可以用于制备大蒜精或粉,用于食品、饮料和化妆品的添加剂:大蒜精提取后的废渣进行有效处理还可以作为饮料添加剂等。因此,进行有效的综合利用,为大蒜产业健康发展提供了可靠的技术保证。 
  1, 水蒸气蒸馏提取大蒜油:提取 1 吨大蒜油,产值 36 万元:大蒜精(粉) 100 吨,产值 80 万元;需原料 300 吨。设备投资 大约160 万元,厂房面积 300m2 。 
  2, 溶剂萃取法提取大蒜油:提取 1 吨大蒜油,产值 120 万元;大蒜精(粉) 100 吨,产值 120 万元;需原料 300 吨。设备投资 大约 200 万元,厂房面积: 500m2 。 
   
  我公司还可根据用户投资资金多少来设计和制造大蒜油加工设备
 
 
 三、市  
    随着大蒜精油提取与应用逐渐展开,国内也开始掀动直生产大蒜油的热潮,大蒜精油项目。我国大蒜油的产量与国内外需求相比,仍是杯水车薪。据预测光是中国的实际需求达 1000 吨、北美 1500 吨、欧洲 1500 吨、日本 1000 吨。对于盛产大蒜的中国来说,发展此项目无疑是十分明智的选择,前景十分广阔。
我公司提供全套设备和生产工艺技术,负责场地、厂房布置设计,设备安装调试,技术人员培训等一条龙服务。欢迎广大客户来人来电洽谈。

关闭窗口
网站首页 |  公司简介产品展示 |  网上订单 |  工程展示联系我们 |        
Copyright ©2008 上海伟宙轻工机械有限公司All Right Reserved      地址:上海市金山区廊下镇新风路2号
网址:http://www.weizhou.cn   Email:228877098@qq.com  沪ICP备11034976号
点击这里给我发消息